Boekje als hulpmiddel voor succesvol ondernemen in wijkrestaurants
Wijkrestaurants zijn er in soorten en maten: bijvoorbeeld als verlengstuk van een zorgorganisatie, gevestigd in multifunctionele centra of als plek waar mensen werken met een grote afstand tot de arbeidsmarkt. Wijkrestaurants maken het mogelijk dat ouderen en mensen met een beperking langer zelfstandig kunnen blijven wonen en verbondenheid ervaren; ook leveren ze een bijdrage aan sociale cohesie. Wijkrestaurants bieden lekker en gevarieerd eten tegen een betaalbare prijs, waarbij soms ook de sociale werkgelegenheid en de maaltijd- als -ontmoetingsfunctie centraal staan.
In de nieuwe publicatie 'Van de kook - Succesvol ondernemen in wijkrestaurants' heeft auteur, Willem van de Wetering, de succes- en faalfactoren, do's en dont's, voor wijkrestaurants verzameld. In de uitgave staat de benodigde informatie om keuzes te maken en een goede businesscase op te stellen. In 'Van de kook' staan praktijkvoorbeelden van prijzen, exploitatieopzet en een investeringsbegroting. Ook vinden initiatiefnemers inspiratie om de bekostiging via bedrijven, fondsen, gemeenten en side events te realiseren.
Het boekje is mogelijk gemaakt door een bijdrage van Attema en Van de Wetering, Combiwel, Fonds Sluyterman Van Loo, Aedes-Actiz Kenniscentrum Wonen-Zorg, Libertas Leiden en Piet Gerards Ontwerpers. Het boekje kan gratis worden besteld door een e-mail te sturen aan willemvandewetering@upcmail.nl
. | 
